Японський десерт данго

Як приготувати японський десерт данго? Готуйте їжу. Підійде будь-яка рисове борошно, я взяла звичайну в магазині. Замість води можна використовувати шовковий тофу. Для соусу використовуйте кукурудзяний крохмаль - він зробить соус більш ніжним. Ви можете зробити білі данго або використовувати харчові барвники. Потім знадобляться рожевий і зелений. Чай матчу можна використовувати замість зеленого чаю.

У каструлі закип'ятити воду для тіста. Трохи остудіть, потім додайте рисове борошно. Раджу спочатку додати приблизно 2/3 від загальної кількості і почати замішувати, а потім додати борошно, що залишилося. Тісто має стати густим, щоб з нього можна було ліпити. Мені пішло менше борошна. Про властивості рисового борошна читайте в кінці рецепта.

Розділіть тісто на три рівні частини. Залиште одну білою, а до двох інших додайте рожевий і зелений харчові барвники. Добре перемішайте тісто з барвником, щоб отримати м’який однорідний колір.

Сформуйте з рисового тіста кульки розміром трохи менше волоського горіха. Я отримав по три кожного кольору, але краще було б зробити чотири менших розмірів. Можна приготувати кульки на пару або просто відварити. Буду готувати в мультиварці. Візьміть кошик для варіння на пару. Змастіть його краплею рослинного масла. Помістіть рисові кульки у вкладиш.

У чашу мультиварки налийте воду і поставте зверху кошик з кульками. Готуйте кульки 20 хвилин на програмі «На пару». Назва програми і час приготування можуть відрізнятися в залежності від моделі мультиварки. Зверніться до інструкції до свого пристрою. Детальніше про мультиварки читайте в кінці рецепта.

Поки варяться кульки, приготуйте соус. Візьміть каструлю з товстим дном, налийте в неї соєвий соус, воду, цукор і крохмаль. Вибрати каструлю допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Варіть соус на повільному вогні до загустіння. Якщо воно вийшло занадто густим, то влийте в нього трохи окропу.

Готові кульки традиційно нанизують на дерев'яні шпажки в певній послідовності - зелений, білий, рожевий. Це називається данго геншин. Ви можете нанизати кульки в різному порядку і зробити їх різними кольорами.

Подавайте триколірне данго Genshin разом із соусом. Приємного апетиту!