Яловичина, запечена з гострою хлібною скоринкою

Увімкніть духовку розігріватися, температура 200 градусів. Свіжий чебрець або іншу зелень дрібно наріжте, часник подрібніть /за бажанням/.

Змішайте сметану з хроном, сіллю та чорним перцем./Ми не економимо на солі та перці!/

Окремо змішати панірувальні сухарі з оливковою олією, зеленню і часником, посолити і поперчити. /Крихти повинні стати рівномірно вологими, при необхідності додати олії/

М'ясо посолити і поперчити.

На добре розігрітій рослинній олії обсмажте/"запечатайте"/ м'ясо з усіх боків до золотистої скоринки приблизно 7-10 хвилин.

Обсмажене м'ясо зверху обмазати сумішшю сметани і хрону.

Потім викласти сухарі, злегка вдавивши їх у сметану, щоб вони прилипли. Перекладаємо м'ясо на деко і запікаємо 40 - 60 хвилин. Готуйте відповідно до бажаного ступеня готовності. Приємного апетиту!