Яловичина з ревенем
Ароматна яловичина з ревеневою кислинкою - смакота. У 2014 році у нас був чудовий урожай ревеню. Соковиті стебла використовували всюди, де тільки можна: у численних пирогах, тістечках, напоях і навіть десертах. І тільки коли ревеню залишилося зовсім небагато, мені на очі попався цей рецепт. Як я тоді шкодував, що не натрапив на нього раніше! Адже смак страви неймовірний, а завдяки ревеню м’ясо виходить соковитим і злегка кислуватим.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Яловичина900гр
- М'ясний бульйон700мл
- Ревінь400гр
- Цибуля1шт.
- Оливкова олія2табл.л.
- Крохмаль1табл.л.
- Паличка кориці1шт.
ЯК ГОТУВАТИ
1. Яловичину промити, обсушити, нарізати кубиками зі стороною приблизно 3 см.
2. У сотейнику з товстим дном розігріти оливкову олію і обсмажити яловичину до золотистої скоринки.
3. Цибулю очистити, крупно нарізати і додати до м'яса. Смажимо разом 1 хвилину.
4. Влити бульйон, додати сіль, перець, мускатний горіх і паличку кориці. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 50 хвилин, поки яловичина не стане м’якою.
5. Ревінь добре промийте і наріжте кубиками 3 см завдовжки. Додати до м’яса і тушкувати ще 1 хвилину.
6. Крохмаль розвести в невеликій кількості м’ясного бульйону і, помішуючи, влити до м’яса.
2. У сотейнику з товстим дном розігріти оливкову олію і обсмажити яловичину до золотистої скоринки.
3. Цибулю очистити, крупно нарізати і додати до м'яса. Смажимо разом 1 хвилину.
4. Влити бульйон, додати сіль, перець, мускатний горіх і паличку кориці. Тушкуйте на повільному вогні під кришкою приблизно 50 хвилин, поки яловичина не стане м’якою.
5. Ревінь добре промийте і наріжте кубиками 3 см завдовжки. Додати до м’яса і тушкувати ще 1 хвилину.
6. Крохмаль розвести в невеликій кількості м’ясного бульйону і, помішуючи, влити до м’яса.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
61%Білки
11 г28%Жири
5 г11%Вуглеводи
2 г99
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
2250 г
Загальна вага
2228 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
Телятина з грибами і йогуртом
Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...
