Яловичина з картоплею, помідорами і сиром в духовці

Як приготувати яловичину з картоплею, помідорами і сиром в духовці? Підготувати необхідні продукти. Щоб м'ясо вийшло м'яким і соковитим, краще використовувати м'якоть свіжої яловичини або телятини. Заморожене м'ясо попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. У процесі нарізки і варіння м'які фрукти розповзаються і псують зовнішній вигляд страви. Сир підійде будь-який, у мене сир російський.

Яловичину промийте, добре обсушіть і наріжте скибочками товщиною близько 1 см. Кожен шматочок яловичини відбити молотком. Щоб сік не розбризкувався в різні боки, можна накрити м’ясо харчовою плівкою або поліетиленовим пакетом. М'ясо посолити, поперчити і посипати паприкою.

Картоплю очистити і нарізати кружальцями. Злегка посоліть і поперчіть картоплю, посипте паприкою і перемішайте.

Помідори наріжте часточками або кружечками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори.

Сир натріть на крупній тертці.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Викласти картоплю у форму для запікання, змащену рослинним маслом (у мене діаметр 27 см).

Зверху викласти яловичину в один шар. Змащуємо м'ясо майонезом.

Зверху викласти скибочки помідорів.

Зверху посипаємо тертим сиром. Поставте форму в розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин до готовності. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Якщо сир почав підрум’янюватися, а м’ясо і картопля ще не готові, накрийте деко фольгою. Слідкуйте, щоб фольга не торкалася сирного шару, інакше весь сир прилипне до фольги.

Готову яловичину з картоплею, помідорами і сиром прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!