Яловичина з кабачками в духовці

Як запекти яловичину з кабачками в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир можна використовувати будь-який, тільки щоб він був смачним, якісним і без використання рослинних жирів. Якщо ваше м'ясо заморожене, його слід заздалегідь дістати з морозилки. Як правильно розморожувати, ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Яловичу м'якоть промити в проточній воді і обсушити паперовими рушниками. З м’яса видалити зайві прожилки і плівку, якщо вони є. Наріжте шматок м’яса якомога дрібніше; як варіант можна приготувати яловичий фарш. У рецепті м'ясо дрібно нарізане вручну.

Цибулю почистити, промити, нарізати кубиками або півкільцями.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Подрібнену цибулю обсмажити на середньому вогні до появи характерного запаху і золотистого відтінку.

Наступним кроком в сковорідку викладаємо нарізану яловичину (або фарш). Все добре перемішуємо.

Помідори промийте в проточній воді і наріжте кубиками середнього розміру. Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем або пропускаємо через прес.

У сковороду з м'ясом викласти помідори, додати дрібно нарізаний часник. Додайте сіль за смаком, на цьому етапі можна додати улюблені трави і спеції, такі як сухий базилік, орегано, мелену солодку паприку і так далі. Всі продукти ретельно перемішати, зменшити вогонь до середнього і під закритою кришкою тушкувати все разом близько сорока хвилин. Періодично відкривайте кришку і помішуйте м'ясо.

Цукіні помити. Розріжте кожен плід навпіл.

Чайною ложкою видаліть серединку кожної частини, як на фото. М’якоть можна дрібно нарізати і додати до м’яса для соковитості. У рецепті не використовувалася серединка кабачка.

Наповніть кожну половинку горою яловичини. Форму для запікання застелити папером для випічки. Викладаємо цукіні на деко і ставимо в розігріту духовку. Випікати при температурі 190-200 градусів на режимі «верх-низ» приблизно тридцять-сорок хвилин. Час вказано орієнтовно, орієнтуйтеся на робочі характеристики вашого обладнання. Детальніше про печі читайте в окремій статті під кроками.

Кожен кабачок посипте тертим сиром і знову запікайте, поки сир не підрум’яниться і не стане рум’яним. Це займе ще приблизно 10-15 хвилин.

Готові кабачки з яловичиною і помідорами вийміть з духовки, приправте за смаком запашним перцем і прикрасьте свіжою зеленню. Подавати в гарячому вигляді.