Яловичина з гострим перцем, імбиром і соєвим соусом

Підготуємо інгредієнти для страви. Краще використовувати яловичу вирізку; м'ясо повинно бути свіжим.

М'ясо добре промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте смужками уздовж зерна. Шматки м'яса ще раз промити і обсушити.

Приготування маринаду для яловичини. У миску наливаємо соєвий соус, додаємо пропущений через прес часник, мелений імбир, перець чилі. Якщо комусь перець чилі здасться занадто гострим, можна додати щіпку гострого меленого перцю. За бажанням можна додати жменю кунжуту, це теж змінить смак страви. Перемішати і викласти м’ясо в готовий маринад. Залиште м’ясо в маринаді на 15 хвилин.

Тим часом очистіть цибулю і наріжте його пір'ям. При бажанні для приготування цієї страви можна використовувати будь-які інші овочі.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь і розігрійте масло. Викласти м’ясо на сковороду, коли олія розігріється настільки, що зі сковороди буде виходити легкий димок. Смажте яловичину на сильному вогні, постійно помішуючи, приблизно 5 хвилин. Залишився в мисці маринад не виливайте. Потім в сковороду до м’яса додаємо обсмажену цибулю. Зменшіть вогонь до середнього, помішуйте і смажте м’ясо з овочами ще три хвилини.

Потім вилийте в каструлю маринад, що залишився в мисці. Продовжуйте гасити м'ясо і цибулю в соусі близько п'яти хвилин. Вимкніть вогонь. М'ясо можна подавати як окрему страву, так і з гарніром. На гарнір з гострою яловичиною добре поєднується рис або макарони. Приємного апетиту!