Яловичина з болгарським перцем

Як приготувати яловичину з болгарським перцем і цибулею? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб м'ясо вийшло соковитіше, краще використовувати м'якоть свіжої яловичини або телятини. Крім цих спецій ви можете додати свої за смаком. Овочеву частину ви можете змінити або додати на свій смак.

М'ясо промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати великими шматочками. Якщо м'ясо неправильно просушити, то при контакті з киплячим маслом почнуть вибиватися крапельки води, і вам доведеться мити плиту і стінки навколо неї.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати середніми шматочками. Щоб блюдо вийшло більш красивим, використовуйте перець різних кольорів.

Моркву очистіть і наріжте півкільцями або великими кубиками.

Цибулю почистити і нарізати великими кубиками.

Часник дрібно порубати.

У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Викласти м'ясо і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки.

Перекласти яловичину в жаровню. Посипати паприкою, сіллю і перцем і додати лавровий лист. Майте на увазі, що підсолений томатний сік ви будете також додавати в кінці, тому соліть обережно, щоб не пересолити блюдо. Заливаємо окропом. Накриваємо деко кришкою і ставимо в розігріту до 170°С духовку на 1,5 години. При необхідності в процесі можна додати ще води, але зазвичай це не обов’язково, тому що при запіканні з м’яса виділяється багато соку.

До яловичини додати нарізаний болгарський перець, моркву і цибулю. Перемішуємо м'ясо з овочами і повертаємо в духовку ще на 20-25 хвилин.

Додайте томатний сік і подрібнений часник. При необхідності додайте сіль і перець і поверніть в духовку ще на 15-20 хвилин. Точний час запікання залежить від вашої духовки, обраної частини туші та віку тварини, а також особистих переваг. Томатний сік можна замінити кетчупом, томатною пастою або нарізаними свіжими помідорами.

Готову яловичину з болгарським перцем перекладіть на тарілку. Прикрасьте свіжою зеленню і подавайте. Приємного апетиту!