Яловичина в хлібі

Як приготувати яловичину в хлібі? Готуйте їжу. М'ясо беріть максимально свіже - воно вийде соковитіше. Якщо у вас заморожена яловичина, то спочатку її розморозьте. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта. Спеції і приправи беріть за смаком.

Яловичину промийте, обсушіть і наріжте середніми кубиками розміром приблизно 2 на 2 см.

Цибулю наріжте пір'ям.

Болгарський перець наріжте великими шматочками.

У сковороді з товстим дном розігріти рослинне масло для смаження. Викласти в нього цибулю. Обсмажте цибулю, помішуючи, до легкої рум’яності. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати сковорідку і олію.

Додайте до цибулі насіння кмину і додайте яловичину. Обсмажте м'ясо, помішуючи, до зміни кольору.

Потім додайте в сковороду томатну пасту і паприку. Яловичину залити окропом, щоб вода злегка покрила м'ясо. Додайте лавровий лист і сіль. Дочекайтеся закипання, накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь. Залиште м'ясо гаситися на 2-2,5 години. Якщо за цей час вода википить, то вливаємо ще трохи окропу. Точний час залежатиме від якості м’яса, вибраної вами сковороди та способу роботи плити.

За 20 хвилин до готовності викласти в каструлю болгарський перець. В самому кінці додати до м'яса пропущені через прес зубчики часнику, додати майоран або інші спеції. Перемішайте, потримайте блюдо на вогні ще пару хвилин, потім вимкніть вогонь. Дайте яловичині постояти приблизно 20 хвилин.

Для подачі візьміть круглий буханець хліба і зріжте верхівку. Частину м'якушки виріжте ножем, сформувавши щось на зразок миски. Приготований таким чином хліб злегка обсмажити в духовці при 180°C, достатньо 5-10 хвилин.

Викладіть м'ясний гуляш в хліб, прикрасьте блюдо зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!