Яловичина в гострому соусі

Як приготувати смачну яловичину в пікантному соусі? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати крім яловичини? Будь-який. Підійде свинина, курка або індичка. Але майте на увазі, що калорійність і час приготування страви зміняться. Апельсиновий сік можна купити в магазині або зробити самостійно зі свіжих апельсинів.

Яловичину промити. Обов'язково просушити паперовим рушником, інакше зайва волога завадить смажитися - буде тушкуватися. М'ясо наріжте тонкими довгими смужками.

Болгарський перець помити, очистити від насіння і нарізати соломкою.

Очистіть і подрібніть часник. Крім часнику можна використовувати свіжий імбир.

У сковороді на сильному вогні розігрійте 1 ст. л. кунжутної олії. Додати яловичину і смажити, помішуючи, 5 хвилин. Про те, як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях. Посилання в кінці рецепта.

Додайте до м'яса болгарський перець і часник і готуйте, помішуючи, ще 5 хвилин.

У каструлі змішайте апельсиновий сік, соєвий соус, соус Шрірача та решту кунжутної олії. Ви можете регулювати кількість гострого соусу на свій смак. Цей соус можна замінити іншим, менш гострим, наприклад, кисло-солодким.

Помішуючи, доведіть соус до кипіння.

Налийте гострий апельсиновий соус на сковороду на яловичину. Тушкуйте на повільному вогні приблизно 15 хвилин або довше, поки яловичина не стане м’якою.

Влийте холодну воду в кукурудзяний крохмаль і розмішайте до однорідності.

Розведений крохмаль вилити в сковороду з м'ясом і перемішати. Тушкуйте все разом ще 3-5 хвилин до загустіння.

Яловичину в гострому апельсиновому соусі розкласти по тарілках і подавати з відвареним рисом або локшиною. Приємного апетиту!