Яловичина тушкована з перцем, томатною пастою і чорносливом

М'ясо промити, обсушити серветкою, нарізати кубиками.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву - кружечками, болгарський перець - кубиками.
Топлене масло 2 ст.л. розчинити на сковороді, обсмажити м’ясо на сильному вогні до утворення скоринки.
Перекласти м'ясо на тарілку.
На сковороду додайте масло, що залишилося, і обсмажте в ньому цибулю, моркву і перець.
Залити томатним соусом і злегка обсмажити.
Влийте три чверті склянки води, поперчіть і посоліть.
Додайте м'ясо до овочів.
Накрити сковороду кришкою і тушкувати на повільному вогні півгодини.
Чорнослив помити, викласти в м’ясо і тушкувати півгодини.
Готову яловичину чорносливом прикрасити зеленню. Хорошим гарніром є картопля.