Яловичина, тушкована у власному соку по-грузинськи

Наріжте м'ясо великими кубиками.
У казан наливаємо рослинне масло, розігріваємо і викладаємо шматочки м'яса, акуратно опускаючи його по стінках.
Тушкуємо м'ясо до повного випаровування рідини.
Додати цибулю, трохи протушкувати і додати помідори з томатною пастою, подрібненими блендером.
Тушкувати до загустіння соусу 10 хвилин.
Додайте всі приправи, крім часнику. Посоліть. Змішати. Тушкуйте 5 хвилин.
Далі додайте дрібно нарізану зелень. Змішати.
Через 3 хвилини додайте дрібно нарізаний часник, все перемішайте і вимкніть плиту.
Накрийте казан кришкою і дайте настоятися 10 хвилин.