Яловичина, смажена з грибами шиітаке та овочами

Замочіть сушені шиітаке в теплій воді приблизно на 1 годину. Гриби повинні набрякнути і стати м'якими.

Яловичину наріжте тонкими скибочками, а потім великими кубиками. Я зазвичай використовую м'ясо стегна.

Моркву наріжте тонкою соломкою, а потім наріжте великими шматочками.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

Зубчик часнику розчавити ножем, а потім дрібно нарізати.

Злийте воду і відіжміть гриби. Потім наріжте тонкими пластинками гриби.

Додайте одну столову ложку кукурудзяного крохмалю в курячий бульйон і перемішайте до однорідності. Якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, можна взяти картопляний. Цього разу у мене під рукою не виявилося курячого бульйону, тому я використовувала бульйонний кубик. :)

Розігрійте сковороду на сильному вогні і додайте одну столову ложку кунжутної олії (якщо у вас немає кунжутної олії, можна використовувати соняшникову). Викладаємо на сковороду нарізану яловичину і обсмажуємо дві хвилини.

Потім до яловичини додаємо дрібно нарізаний часник і обсмажуємо близько хвилини.

Після цього додайте в сковороду шиітаке і обсмажте все на сильному вогні близько двох-трьох хвилин.

Додати цибулю і моркву і смажити, періодично помішуючи, дві-три хвилини.

Додати соєвий соус і перемішати. Потім додайте сіль і перець за смаком і перемішайте. Будьте обережні з сіллю, так як в рецепті присутній соєвий соус, до того ж, якщо ви розводили курячий бульйон з кубика, то солі потрібно мінімально або зовсім не знадобиться. Якщо для приготування бульйону використовувався бульйонний кубик, то краще досолити десь під кінець варіння, щоб спочатку спробувати блюдо і визначитися, чи потрібна сіль.

Додайте курячий бульйон, змішаний з кукурудзяним крохмалем, і злегка перемішайте.

Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть ще п’ять-сім хвилин, поки бульйон не загусне. Можна довше потримати на вогні, дивіться як вам більше подобається - чим довше тримаємо на вогні, тим менше бульйону (підливи).

Готову страву подавайте з відвареним рисом.