Яловичина по-французьки з картоплею в духовці

Як приготувати яловичину з картоплею по-французьки? Дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Можна використовувати будь-який сир і майонез на ваш смак. Картоплю помити і обсушити.

Часник почистити і пропустити через прес. Якщо зубчики часнику маленькі, то можна трохи більше, щоб вистачило на все м’ясо.

Яловичину наріжте скибочками товщиною не більше 1 см. М’якоть можна використовувати з будь-якої частини тушки, але бажано, щоб вона не містила великих твердих прожилок. У мене м'ясо стегна. Щоб м'ясо було зручніше нарізати скибочками, помістила його в морозилку на 1,5 години. Замість цілого шматка можна взяти порційну нарізку яловичини.

М'ясо ретельно відбити молотком. Яловичину посолити, поперчити і натерти подрібненим часником.

Картоплю почистити і нарізати кружальцями.

Злегка посоліть і поперчіть картоплю, додайте 1 ст. л. майонезу і перемішати.

Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями.

Сир натерти на крупній або середній тертці.

Половину картоплі викласти у форму для запікання, змащену рослинним маслом (у мене діаметр 28 см). Взагалі, в різних рецептах шари викладаються в різній послідовності. Я віддаю перевагу, щоб частина або вся картопля була під м'ясом - тоді вона добре просочиться м'ясним соком.

Поверх картоплі викласти яловичину в один шар.

Змастіть м'ясо майонезом, що залишився.

Зверху викласти цибулю.

Картоплю, що залишилася, викласти на цибулю.

Зверху посипаємо тертим сиром. Поставте форму в розігріту до 180°C духовку на 45-50 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Якщо сир почав підрум’янюватися, а м’ясо і картопля ще не готові, накрийте деко фольгою. Слідкуйте, щоб фольга не торкалася сирного шару, інакше весь сир прилипне до фольги.

Смачна страва з картоплі та яловичини готова. Приємного апетиту!