Яловичий суп в мультиварці

Як приготувати яловичий суп в мультиварці? Підготувати необхідні продукти. Найкраще варити суп не тільки з м’якоті, але і з кісточки. Це зробить суп більш насиченим. Яловичину можна замінити будь-яким іншим м'ясом, але при цьому калорійність і час приготування зміняться. Підійде колотий або цілий горох. Кількість і склад спецій можна змінювати на свій розсуд. Я взяв каррі і паприку. Беріть фільтровану або бутильовану воду.

Горох заздалегідь промийте і замочіть у воді. Для уколу достатньо 2-3 годин. Краще замочити всю на ніч. Перед варінням горох ще раз промийте. Для менш густого супу достатньо буде 200 гр.

Цибулю почистити і промити в проточній воді. Щоб не дратувати очі при нарізанні цибулі, промийте ніж і цибулю в холодній воді. Цибулю наріжте кубиками.

Моркву промити в проточній воді, очистити овочечисткою або ножем і ще раз промити. Натерти за допомогою терки з великими зубцями. За бажанням моркву можна подрібнити будь-яким іншим способом.

Картоплю помити, очистити від шкірки і ще раз промити водою. Картоплю наріжте середніми шматочками.

Яловичину добре промити, видаливши дрібні кісточки і плівки, обсушити. М'якоть наріжте середніми шматочками.

Увімкніть мультиварку на програму «смаження» або іншу підходящу на 10 хвилин. Влийте 1 ст. рослинного масла в миску і обсмажити цибулю і моркву, періодично помішуючи. Викласти зажарку на блюдо. Всю інформацію про мультиварки ви можете прочитати за посиланням в статті після опису рецепта.

Решту рослинної олії вилити в миску. Виставте програму «смаження» на 15 хвилин. Коли олія розігріється, викладаємо кістки в миску, обсмажуємо їх з двох сторін і викладаємо на тарілку. Шматочки м'якоті викласти в чашу і обсмажити до закінчення програми.

Все м'ясо разом з кістками викласти в миску, залити гарячою водою і додати лавровий лист. На якому режимі варити суп в мультиварці? Зверніться до інструкції до свого пристрою. Включив програму «гасіння». Встановіть час 1-1,5 години в залежності від жорсткості м'яса.

Готовий бульйон краще процідити, щоб забезпечити прозорість і видалити сітчасті насіння, а також видалити лавровий лист. Якщо ви використовуєте м’ясо без кісток, його не потрібно проціджувати. Потім повернути бульйон в чашу мультиварки. М'ясо зняти з кісток, подрібнити і разом з рештою м'якоттю повернути в бульйон. Покладіть горошок і встановіть програму «тушкування» ще на годину.

За 20 хвилин до закінчення програми додайте в бульйон картоплю і обсмажені цибулю і моркву. Солимо за смаком і додаємо спеції. Якщо ваш горох ще не зварився, ви можете додати додатковий час.

Яловичий суп в мультиварці готовий. Дайте йому настоятися 15 хвилин і подавайте гарячим. Приємного апетиту!