Яловичий суп рамен

Як приготувати суп рамен з яловичиною? Це дуже просто. Підготуйте всі необхідні продукти.

Яловиче філе промити, обсушити паперовим рушником і розрізати на 3-4 частини.

Розігрійте сковороду на сильному вогні і додайте яловичину. Обсмажте м'ясо по 2 хвилини з кожного боку. Покладіть на дошку для охолодження. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Моркву ретельно вимийте, очистіть і наріжте соломкою.

Яєчну локшину відварити в підсоленій воді. Зазвичай час приготування вказано на упаковці. Злити на друшляк.

Яйця обов'язково промийте і варіть 8 хвилин з моменту закипання води на середньому вогні. Після закінчення варіння опустіть гарячі яйця в холодну воду на 10-15 хвилин, злегка поламавши шкаралупу. Холодна вода проникне під шкаралупу і шкаралупа легко зніметься з яйця. Міняйте воду 2-3 рази до повного охолодження яєць. Яйця очистіть і розріжте уздовж.

Робимо бульйон. Розігрійте курячий бульйон. Додайте соєвий соус, моркву і поставте на сильний вогонь. Як тільки бульйон закипить, зменшіть вогонь і варіть близько 5 хвилин.

Тим часом шматки охолодженої яловичини наріжте скибочками.

Подрібніть зелену цибулю. Цей суп я приготувала після свята, насиченого різними стравами. Тому я зробив його з найпростіших інгредієнтів. Мій чоловік попросив «перцю», тому я подала йому нарізаний імбир і часник, а також гострий перець. Загалом, можна додавати різноманітні овочі та зелень. На мій погляд, тут будуть доречні шпинат, селера, болгарський перець, цибуля-шалот та ін. Тож будьте креативними!

Тепер приступайте до складання супу. Викласти локшину в миску і влити бульйон. Зверху викласти м’ясо, яйце, моркву та зелену цибулю. Яловичий суп рамен готовий. Приємного апетиту!