Яловичий гуляш з томатною пастою

Як приготувати гуляш з яловичини з томатною пастою? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб м'ясо вийшло соковитіше, краще використовувати м'якоть свіжої яловичини або телятини. Крім солі і перцю, можна додати свої спеції за смаком. Я додала трохи хмелі-сунелі. Візьміть будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник.

Яловичину промити. Обов'язково просушити паперовим рушником, інакше зайва волога завадить смажитися - буде тушкуватися. Нарізати середніми шматочками поперек. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, то спочатку його необхідно як слід розморозити на нижній полиці холодильника.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Розмір цибулини визначте на свій смак. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім. Крім цибулі, в гуляш можна додати інші овочі за смаком.

У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло. Помішуючи, обсмажте м'ясо на сильному вогні до золотистої скоринки. В кінці посипаємо яловичину спеціями і перемішуємо. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, ви дізнаєтеся, прочитавши статті в кінці цього рецепта.

У сковороду до м’яса викладіть нарізану цибулю. Смажити все разом, помішуючи, близько 5 хвилин на середньому вогні.

М'ясо і цибулю посипати борошном і ретельно перемішати. Борошно згустить томатний соус. Борошно можна замінити картопляним або кукурудзяним крохмалем.

Додайте до м'яса томатну пасту, влийте гарячу воду. Все ретельно перемішуємо. Якщо ви хочете більше соусу, додайте більше води.

Доведіть соус до кипіння. Тушкуйте гуляш на повільному вогні під кришкою близько години або довше, поки м’ясо не стане м’яким. Якщо під час варіння більша частина соусу випарується, додайте ще гарячої води.

За 5 хвилин до готовності додати лавровий лист. Це зробить блюдо більш ароматним.

Готовий гуляш розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Приємного апетиту!