Яловичий гуляш з чорносливом

Підготуйте інгредієнти.

Чорнослив замочити в холодній воді на 20 хвилин.

М'ясо промити, обсушити і нарізати великими шматками.

Обсмажте яловичину в глибокій сковороді на рослинній олії, поки не випарується вся рідина і не з’явиться золотава скоринка.

На іншій сковороді обсмажте борошно до світло-золотистого кольору.

До борошна додати сметану, 250 мл води і перемішати. Помішуючи, на повільному вогні доведіть соус до кипіння.

Нарешті додайте чорний мелений перець і корицю і перемішайте.

Отриманий соус вилити в сковорідку з м'ясом, перемішати.

Влийте воду, що залишилася, розмішайте соус до однорідності, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 30-35 хвилин.

За 10 хвилин до готовності, коли рідина випарується наполовину, додати чорнослив. Солити блюдо краще в самому кінці.