Яловичі відбивні з огірковою соломкою

З помідорів вичавити сік, а м’якоть відкласти.

Отриманий сік змішайте з соєвим соусом і перцем.

Яловиче філе наріжте тонкими скибочками. І ми їх не відбиваємо, а тильною стороною ножа притискаємо до дошки. Тоді волокна не порвуться.

Помістити м'ясо в маринад на годину.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте яловичі відбивні так, щоб вони не стикалися один з одним. Смажити одну сторону три хвилини, іншу дві.

Подавайте теплі відбивні з гарніром з огіркової соломки, збризнутий бальзамічним оцтом і соєвим соусом.

Посипати відбивні чорним меленим перцем.