Яловичі ребра в казані з цибулею

1. Ребра нарізати шматочками.
2. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. Часник дрібно порубати або нарізати пластинками.
3. Поперчити ребра.
4. Розігрійте казан, налийте в нього оливкову олію.
5. Обсмажити ребра, постійно помішуючи, до золотистої скоринки, посолити.
6. Додайте часник, подрібнений перець чилі та кмин. Перемішайте.
7. Викласти цибулю.
8. Зменшіть вогонь. Якщо ви готуєте на відкритому повітрі, розгребіть трохи вугілля, щоб знизити температуру приготування.
9. Накрийте казан кришкою і готуйте 20 хвилин (або довше в залежності від м'яса).
10. Перевертаємо ребра, перемішуємо цибулю, готуємо ще 20 хвилин.

Подавайте ребра гарячими.

Приємного апетиту!