Яловиче вим'я смажене в паніровці

Попередньо відварене в підсоленій воді і охолоджене вим'я наріжте скибочками середньої товщини (близько 1 см).
Посипати шматочки вимені сіллю і перцем.
Покладіть борошно на тарілку.
На окрему тарілку викласти панірувальні сухарі.
Яйце розбиваємо в миску і збиваємо виделкою з невеликою кількістю солі.
Розігріти сковороду з рослинним маслом.
Шматочки вимені обваляйте в борошні, потім умочіть у збите яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях.
Обсмажте вим'я з двох сторін до утворення апетитною хрусткої скоринки.
Масло розтопити.

Подавайте гарячими з улюбленим гарніром і овочами. Обсмажене вим’я полити розтопленим маслом.

Приємної вечері!