Яловича печінка зі смородиновим соусом
Страва ресторанної якості на вашому столі. Замовляла таку печінку в одному з московських ресторанів. Соус мені настільки сподобався, що, прийшовши додому, я відразу вирішила повторити цей шедевр на своїй кухні.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Яловича печінка300гр
- Молоко200мл
- Пшеничне борошно50гр
- Рослинна олія3табл.л.
СОУС:
- Чорна смородина150гр
- Цукор2табл.л.
- Кайенский перець1гр
ЯК ГОТУВАТИ
1. Печінка промити, нарізати скибочками товщиною 5 мм.
2. Залийте печінку молоком і залиште на 30 хвилин.
3. Шматочки печінки вийняти з молока, посолити, поперчити і обваляти в борошні.
4. Обсмажте печінку з двох сторін на рослинній олії.
5. Додайте в сковороду трохи води і тушкуйте під кришкою приблизно 6 хвилин.
6. Соус. Промиті ягоди викласти в невелику каструльку, додати цукор і кайенский перець. Тушкуйте ягоди на повільному вогні близько 6 хвилин, потім злегка подрібніть. При необхідності додайте ще цукру.
7. Кілька шматочків яловичої печінки викласти на блюдо і полити ягідним соусом. Прикрасьте блюдо петрушкою.
2. Залийте печінку молоком і залиште на 30 хвилин.
3. Шматочки печінки вийняти з молока, посолити, поперчити і обваляти в борошні.
4. Обсмажте печінку з двох сторін на рослинній олії.
5. Додайте в сковороду трохи води і тушкуйте під кришкою приблизно 6 хвилин.
6. Соус. Промиті ягоди викласти в невелику каструльку, додати цукор і кайенский перець. Тушкуйте ягоди на повільному вогні близько 6 хвилин, потім злегка подрібніть. При необхідності додайте ще цукру.
7. Кілька шматочків яловичої печінки викласти на блюдо і полити ягідним соусом. Прикрасьте блюдо петрушкою.
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
27%Білки
9 г27%Жири
9 г45%Вуглеводи
15 г177
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
951 г
Загальна вага
1683 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
Телятина з грибами і йогуртом
Це дуже смачне і ситне блюдо під ніжним соусом вам точно сподобається. Якби я був султаном... я б що...
