Яловича печінка з цибулею і яблуками

Печінку добре промиваємо і видаляємо плівки і канали.

Наріжте печінку скибочками товщиною приблизно 1 см.

Сіль і перець.

Перекладіть печінку в миску і залийте молоком. Залишити на півгодини.

Яблука помити, вирізати насіннєву коробочку і нарізати яблуко скибочками.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

У розігріту олію викласти цибулю і яблука і обсмажити, помішуючи, до золотистої скоринки.

Запанірувати печінку в борошні.

Скибочки печінки обсмажте на сковороді з олією з двох сторін до золотистої скоринки. 1,5 хвилини з кожного боку. Якщо печінку пересмажити, вона буде жорсткою.

Перекладаємо печінку на сковорідку з золотистою цибулею і яблуками.

Перемішайте і готуйте ще кілька хвилин. Якщо ви любите дуже м’які яблука, додайте в сковороду трохи води і тушкуйте все під кришкою. Можна подавати.