Яловича печінка в сметані в мультиварці

Як приготувати яловичу печінку в сметані в мультиварці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. У мене яловича печінка, але її можна замінити свинячою, курячою або індичої. Зверніть увагу, що час приготування може відрізнятися. Можна використовувати свіжу або заморожену печінку. Заморожений продукт попередньо необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.

Печінка ретельно промийте в проточній воді. Видаліть плівки та канали та знову промийте. При бажанні додайте води і залиште на 30 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім злийте воду і ще раз промийте печінку. Печінка обсушити і нарізати середніми шматочками.

Обваляйте печінку з усіх боків у борошні і обтрусіть надлишки. Печінку з борошном кладу в поліетиленовий пакет і кілька разів струшую. Таким чином борошно рівномірно покриває печінку тонким шаром.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою.

У сметану влийте воду, посоліть і поперчіть. Ви можете додати власні спеції за смаком. Ретельно перемішайте до однорідності. Додавання води в сметану не дасть їй згорнутися. Про тонкощі приготування сметанного соусу ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Встановіть мультиварку в режим «Смаження» на 10 хвилин. Влийте рослинне масло і розігрійте.

Помістіть цибулю в мультиварку і обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин до золотистого кольору. Про те, як вибрати масло, читайте в статті, посилання в кінці рецепта.

Додайте печінку. Смажити, помішуючи, ще близько 5 хвилин. Довго смажити не потрібно, тому що тоді печінка стане жорсткою. Пам'ятайте, що мультиварки працюють по-різному, час і режим можуть відрізнятися. Детальніше про мультиварки читайте за посиланням у статті під кроками.

Влийте сметану в печінку і перемішайте.

Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим «Гасіння» на 30 хвилин. Все періодично помішуйте. Час вказано приблизний і залежить від обраної печінки (молода чи старша тварина), а також ваших особистих уподобань. Орієнтуйтеся на свою техніку, продукти та власний смак. Якщо кипіння занадто сильне, можна знизити температуру на 5°C (якщо у вашій моделі приладу є така функція).

Яловичу печінку в сметані посипати рубаними кропом і петрушкою і подавати з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!