Як зробити кокосове молоко в домашніх умовах

Як зробити кокосове молоко з цільного кокосового горіха? Вам просто потрібно купити кокос. Як правильно вибрати кокос? На шкаралупі не повинно бути тріщин, сколів, плям і м’яких ділянок. Коли ви струшуєте кокос, ви повинні почути гучний сплеск рідини всередині. Докладніше про ознаки зіпсованого горіха читайте в кінці рецепту під кроками.

Ретельно промийте кокос. Зробіть ножем отвір у найм’якшому з трьох поглиблень і злийте рідину. Його також можна пити через соломинку. Деякі люди плутають цю рідину з кокосовим молоком. Рідина всередині горіха називається кокосовою водою, вона майже на 95% складається з води і практично не містить жиру чи інших поживних речовин. Молоко являє собою ретельно перероблену до однорідної маси суміш м'якоті кокоса і води.

Тримаючи кокос в одній руці, використовуйте загострений кінець молотка, щоб міцно постукати по кокосу по колу, на дві третини поглиблення. Під час постукування на оболонці з’явиться тріщина.

Після цього розділіть кокос на дві половинки. За допомогою ножа відокремте м’якоть половинок кокоса від шкаралупи.

Також зніміть тонку коричневу шкірку з м’якоті. М'якоть наріжте шматочками.

Помістіть кокос у блендер і подрібніть до дрібної шатку. Також м’якоть можна натерти на тертці або подрібнити через м’ясорубку.

Кокосову стружку викласти в каструлю і залити окропом. Перемішайте. Накрити каструлю кришкою і залишити на 2-3 години.

Процідіть кокосове молоко через подвійний шар марлі і ретельно відіжміть стружку.

Кокосове молоко можна пити або використовувати в різноманітних стравах. Ви можете висушити стружку, а також використовувати її у випічці та десертах. Зберігайте кокосове молоко в холодильнику не довше 3 днів. Приємного апетиту!