Як засолити шматочки оселедця в домашніх умовах

Як засолити шматочки оселедця в домашніх умовах? Готуйте їжу. Оселедець попередньо розморозити, переклавши з морозильної камери в холодильник на нижню полицю. Щоб легше було нарізати рибу, не розморожуйте її повністю. Підійде будь-яка цибуля, я використовувала червоний.

Оселедець промити, відрізати голову і випатрати. Мені попався оселедець з молоком, буду ним солити. Якщо ви знайдете ікру, то вам пощастило, вона буде ще смачніше.

Щоб обробити філе, переверніть рибу черевцем вниз і долонею натисніть уздовж хребта, щоб риба розплющилася. Так ви відокремите кісточки від м’якоті.

Переверніть тушку на спину і за допомогою ножа видаліть хребет і кістки. Видаліть дрібні кістки руками.

Тепер розріжте рибу навпіл уздовж хребта. Вийде два філе. З кожного зніміть шкірку і наріжте порційними шматочками.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

На дно скляної банки помістіть грядку цибулі. Далі додаємо половину оселедця. Ще один шар цибулі. І знову оселедець.

Приготуйте розсіл. Як зробити розсіл? У ополоник наливаємо воду, додаємо сіль, цукор і спеції.

На середньому вогні доведіть розсіл до кипіння і варіть три-чотири хвилини. круто

Банку з готовим оселедцем залийте охолодженим розсолом.

Залиште банку з оселедцем на столі на три години, потім поставте в холодильник. Оселедець буде готовий через 24 години.