Як замаринувати ікру форелі

Як замаринувати ікру форелі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Налийте воду в чайник або каструлю і поставте на вогонь. Довести до кипіння, потім вимкнути вогонь. Трохи остудіть воду.
Зазначену кількість солі висипати в теплу воду і розмішувати до повного розчинення кристалів. Це солоний огірок. Відкладіть поки що.
Для обробки і підготовки ікри в миску додайте ще трохи солі. Двох рівних столових ложок солі буде достатньо.
Залийте сіль гарячою водою в мисці і перемішайте. У цю миску викласти ікру і залишити на 1-2 хвилини.
Після закінчення зазначеного часу промийте ікру і ретельно видаліть з неї плівки. Після того, як ікра полежить в солоній воді, це буде легше зробити.
Переконайтеся, що вся ікра розсипана і чищення завершено. Якщо шматки плівок спливуть на поверхню води, видаліть їх. Спробуйте видалити всі плівки.
Ікру викласти на сито і промити під проточною водою. Ікра повинна бути абсолютно чистою і готовою до засолювання.
Готову ікру викласти в чисту глибоку миску і залити попередньо приготовленим розсолом. Залишити приблизно на 15 хвилин. Якщо плануєте з’їсти ікру відразу, потримайте її в розсолі 5 хвилин. Для зберігання 4-7 днів достатньо 10 хвилин. Щоб зберігатися близько місяця, розсоліть ікру близько 15 хвилин.
Вистеліть сито паперовим рушником. Приготуйте на робочій поверхні ще пару рушників.
Викласти ікру на сито і дати стекти рідини. Акуратно підніміть кінці паперового рушника і перекладіть ікру на стопку сухих паперових рушників. Акуратно обсушити яйця. Вони повинні розсипатися. Немає необхідності в надлишку вологи.
Перекладіть ікру в ємність для зберігання, наприклад, скляну банку або піднос. Додати соняшникову олію і перемішати.
Зберігайте ікру в холодильнику. Термін зберігання залежить від часу засолювання.
Приємного вам смакування!
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).