Як варити каву в джезві

У суху чисту турку налити воду.

Відміряйте каву.

Додайте каву у воду.

Перемішуємо до однорідності.

Додати цукор. У цей момент за бажанням можна додати спеції - корицю, перець, кардамон...

Перемішайте.

Поставте турку на плиту.

Варіть до появи піни, а коли вона досягне верхнього краю, зніміть турку з вогню.

Налийте трохи піни в чашку і поверніть на плиту. Зачекайте, поки утвориться піна, потім знову налийте її в чашку.

Повернути турку на плиту, дочекатися появи піни, зняти з плити, залишити турку на 2 хвилини, щоб вийшов осад.

Налийте каву в чашку, не перемішуючи.

Каву подають із чашкою води для запивання. Тому кожен ковток кави схожий на перший.