Як сушити шипшина в духовці

Як заготовити шипшина на зиму? Коли збирати ягоди? Плоди шипшини краще збирати в кінці вересня або жовтні до настання холодних ночей. Плоди, зібрані в жовтні, містять найбільшу кількість вітамінів і зберігають багато корисних властивостей.

Отже, збираємо плоди шипшини.

Ягоди перебрати, зіпсовані або почорнілі викинути, видалити засохлі квіти, якщо вони залишилися. Плодоніжку на цьому етапі краще не видаляти; з сушених ягід надалі буде набагато простіше і швидше видалити його.

Далі є два способи сушіння шипшини: природна сушка в приміщенні/на вулиці в тіні або в духовці.

Щоб висушити в духовці, вистеліть решітку або деко папером для випічки. Рівним шаром викласти ягоди. Увімкніть духовку на 50 градусів і залиште шипшина сушитися на 2-3 години. Час від часу відкривайте дверцята на 5-10 секунд, щоб випустити вологу. Далі збільште температуру до 70 градусів і залиште шипшина ще на 5-6 годин. Також не забувайте час від часу відкривати дверцята духовки. Час від часу ягоди потрібно помішувати, щоб вони рівномірно просохли.

Ось так виглядає шипшина після 3-4 годин сушіння.

І так, які сушилися близько 8-10 годин в електродуховці.

Зберігають готові плоди шипшини в скляних банках з отворами в кришці або тканинних мішках в сухому темному місці.