Як смажити стібки на сковороді

Як правило, в рядках завжди багато піску, а також можуть бути комахи, наприклад, слимаки, яких не так просто виявити через будову гриба. Тому після прання шви потрібно замочити не менше години.

Після замочування гриби ще раз добре промиваємо, нарізаємо шматочками середнього розміру, заливаємо чистою водою і ставимо варитися. Рідину з грибами довести до кипіння і злити воду, промиваючи лінії. Повторюємо ті ж дії ще раз. Після цього відварюємо гриби втретє і варимо півгодини. Знову злийте бульйон, гриби промийте і відіжміть.

Тільки тепер можна переходити до смаження. У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте підготовлені гриби, обсмажте близько 10 хвилин. Часник дрібно нарізати і додати до грибів, посолити, перемішати, обсмажити ще кілька хвилин (до появи часникового аромату).

Подавайте смажені рядки з відвареною картоплею або іншим гарніром.

Приємного апетиту!