Як проростити зелену гречку в домашніх умовах

Як проростити зелену гречку в домашніх умовах? Готуйте їжу. Особливу увагу приділіть вибору самої гречки. Повторюю, що для пророщування підходить тільки зелений, звичайний, коричневий не проросте. Вода необхідна для попереднього замочування крупи, але все ж краще брати якісну, фільтровану або бутильовану.

Переберіть гречку, видаливши зіпсовані зерна і сміття. А потім ретельно промийте його під прохолодною проточною водою. Навіть якщо крупа спочатку здається чистою, не пропускайте цей крок. Чисту гречку залийте холодною водою так, щоб вона покривала палець зверху. Залиште гречку на годину. Таким чином ви активуєте зерна - вони наситяться водою і будуть готові до зростання.

Якщо ваша гречка замочується довше, це нормально. Головне, не тримати його у воді більше 10 годин. Тоді в ній почнуться процеси бродіння, але це нам не потрібно. Далі промийте набряклу гречку, щоб позбутися від слизу, який утворюється при замочуванні. Краще промити в ситі або друшляку. Тільки стежте, щоб отвори не були занадто великими, щоб крупинки не вистрибували. Промийте під проточною водою, перебираючи крупу пальцями.

Візьміть ємність для пророщування. Краще, якщо це буде скло або кераміка. Намагайтеся уникати пластику і металу. Промиту гречку викласти в миску і розкласти пальцями по дну і стінках, намагаючись зробити тонкий шар. Взагалі за раз краще пророщувати невелику кількість гречки – на одну-дві порції. Чим свіжі паростки, тим вони здоровіші.

Накрийте посуд харчовою плівкою. Зубочисткою зробіть багато проколів, щоб повітря надходило в зерно. Поставте гречку в тепле темне місце на добу. Я поставив його в кухонну шафу.

Через 24 години, а іноді і трохи раніше, на гречці з'являться маленькі білі паростки - це означає, що ви все зробили правильно. Якщо цього не сталося, то спробуйте збризнути крупу водою і залишити на деякий час.

Пророслі зерна можна вживати відразу. Зберігати їх можна в закритому посуді в холодильнику. Але тримати їх там більше доби не варто. Найздоровіші паростки – свіжі. Тому відразу розраховуйте порцію. Я використовувала паростки для салату.