Як приготувати смажених поросят

Якщо точніше, то жирники відносять до умовно-їстівних грибів. Тобто їх можна їсти, але смак їх вважається низьким. Вся справа в тому, що їх потрібно вміти готувати. Тоді вони виходять особливо смачними! Але все ж потрібно пам'ятати, що будь-які гриби краще їсти в помірних кількостях і їх не рекомендують їсти маленьких дітей.
Важливо збирати свиней в екологічно чистій місцевості - подалі від доріг, промислових підприємств, великих населених пунктів. Це важливо, оскільки свині поглинають шкідливі речовини з навколишнього середовища. Гриби перебираємо, потім промиваємо і викладаємо у велику глибоку миску. Гриби залити підсоленою холодною водою і залишити на 24 години. За цей час 5 разів міняємо воду на свіжу.

Коли цей час пройде, гриби промийте, крупно наріжте (якщо гриби дрібні, то залиште цілими) і перекладіть у велику каструлю. Залийте їх водою, посоліть і поставте на плиту. Нагрівання сильне. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть свинину 10 хвилин. Гриби викласти на друшляк, добре промити, знову викласти в каструлю, додати води і трохи посолити. Повторюємо процес 2 рази, але третій раз варимо після закипання 40 хвилин. Потім знову відкидаємо гриби на друшляк, промиваємо і даємо стекти зайвій волозі.

У цей час очистіть цибулю, наріжте його дрібними кубиками або подрібніть - залежить від особистих уподобань. Поставте велику сковороду на середній вогонь і налийте рослинне масло. Можна використовувати як рафіновану соняшникову, так і оливкову олію. Розігрійте сковороду з олією, а потім викладіть туди підготовлену цибулю. Смажте його протягом 8 хвилин, періодично помішуючи, до напівпрозорості і злегка рум’яної скоринки.

Далі в сковороду додаємо гриби. Смажте їх на середньому вогні, не забуваючи помішувати, до готовності - 20 хвилин. Під час процесу спробуйте сіль і додайте ще солі, якщо необхідно. Ви також можете додати улюблені спеції або ароматні трави, які додадуть простому блюду вишуканості. Наприклад, добре діють італійські трави.

Готові гриби подавайте з будь-яким підходящим гарніром: відвареною картоплею, крупами, макаронами. За бажанням прикрасьте свіжою зеленню.

Приємного апетиту!