Як приготувати розсипчастий булгур на гарнір в каструлі на воді

Як приготувати розсипчастий булгур в каструлі? Підготуйте необхідні продукти: знадобиться саме зерно булгуру, вода, трохи рослинного масла і сіль за смаком.

На дно каструлі з товстим дном відповідного розміру наливаємо рослинне масло і розігріваємо його.

Викласти булгур в розігріте масло. Промивати крупу чи ні, вирішуйте самі. Деякі джерела рекомендують промити його, але багато статей пропускають цей крок. Мабуть, найкраще було б промити булгур, а потім висушити, повернувши йому хрусткість, і лише тоді класти в гарячу олію.

Помішуючи, обсмажте його до злегка сухості і легкого горіхового аромату.

Обсмажений булгур заливаємо окропом, тільки поступово. Не варто одразу, одразу вливати весь об’єм води, бо... почнеться сильне кипіння. Вливаємо трохи води, чекаємо, поки вона розійдеться по дну, і поступово, частинами, вливаємо решту. Посоліть за смаком.

Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть приблизно 20-30 хвилин. Готовий булгур повинен увібрати всю воду, помітно збільшитися в об’ємі і зберегти хрусткість.