Як приготувати ікру миня

Ікру миня потрібно брати сиру, але намагайтеся не пошкодити плівку, в яку «загорнута» ікра.
Ікру миня в плівці викласти на друшляк і обдати окропом. Після цього плівка зніметься легше, а сама ікра стане м'якше.
Знімаємо плівку і перекладаємо ікру в скляну ємність.
Зварити розсіл з води і солі, додавши перець. Дати охолонути до 60 градусів. Ікру залити розсолом.
Помістіть миску з ікрою в прохолодне місце.
Ікра миня буде готова через три дні.
Готову ікру потрібно перекласти в банку і зберігати закритою в холодильнику.