Як посмажити щучу печінку на сковороді

Промивши щуку під проточною водою, викладіть її на обробну дошку. Розрізаємо черевце і акуратно видаляємо нутрощі. Розрізати і видаляти вміст черевця потрібно дуже обережно, щоб не проколоти жовчний міхур.
Печінка відокремити, промити, злегка обсушити, а потім розділити на шматочки і обваляти в суміші солі і свіжомеленого перцю. Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити шматочки з двох сторін до красивої рум'яної скоринки.
Красиво викласти на блюдо. Можна подавати з солоними огірками, хлібом і шматочками помідорів. Чудова закуска готова!