Як красиво ліпити манти

Як правильно і красиво зліпити манти своїми руками в домашніх умовах? Готуйте їжу. Кількість борошна і води орієнтовна; це може зайняти більше або менше. Ви подивитесь на тест. Візьміть будь-яке рослинне масло без запаху. Фарш можна зробити з будь-якого м’яса, подрібнивши його на м’ясорубці або подрібнивши ножем на дошці. У мене яловичий фарш, в ньому вже є цибуля і спеції. Якщо у вас просто фарш, то нашаткуйте в нього пару цибулин, посоліть і поперчіть.

Борошно висипаємо в миску, додаємо сіль, перемішуємо. У центрі зробити отвір і влити в нього яйце. У воду влити рослинне масло. Почніть частинами вливати воду і масло в борошно, вимішуючи тісто спочатку виделкою, а потім руками.

На цьому етапі стежте за консистенцією тіста. Якщо воно ще липке, додайте борошна; якщо воно стане занадто жорстким, додайте води. Коли тісто збереться в кулю, покладіть його на дошку і розімніть.

Тісто з часом стане однорідним і перестане прилипати до рук. Зберіть його в кулю і покладіть в пакет. Залишити тісто постояти на столі 20-30 хвилин. За цей час в ньому розвинеться клейковина, яка відповідає за еластичність - з тістом буде зручніше працювати.

Через відведений час відріжте від тіста невеликий шматочок, решту залиште в пакеті. Зробіть з нього ковбаску, яку потім наріжте однаковими шматочками.

Кожну частину розкачайте в коло діаметром приблизно 10 см. Товщина повинна бути тонкою. Якщо необхідно, додайте борошно на дошку. Також можна розкачати все тісто в один пласт і вирізати з нього кружечки за допомогою форми. Варіант з ковбасою мені більше подобається - немає відходів.

Спосіб 1. У центр кола викласти ложку фаршу. З’єднайте два протилежних краю і затисніть їх тільки в центрі. Залишилися кінці протягніть до кінця центрального шва і защипніть отримані куточки.

З’єднайте два кути так, щоб вони обернули манти паралельно центральному шву.

Таким же чином з’єднайте кути з іншого боку. Манта готова.

Спосіб 2. Виконайте заготовку так само, як і в першому способі, з центральним швом і двома кутами від нього з двох сторін.

Зігніть кожен куточок в різні боки один від одного і защипніть в центрі. У вас вийде дві петлі.

Виконайте те ж саме з протилежного боку. Манта готова.

Спосіб 3: також покладіть м’ясо в центр. З'єднайте протилежні краї один з одним в центрі. Спочатку з одного боку, потім з іншого. Вийде «квітка» з 4 отворами.

З'єднайте всі 4 «пелюстки» квітки один з одним, як би відкриваючи їх. Манта готова.

Спосіб 4. Протилежні кінці також з'єднайте в центрі, але защипніть краю. У вас вийде квадрат з діагональними швами.

Залишається тільки з'єднати сусідні кути з двох сторін. У центрі буде вісімка. Манта готова.

Спосіб 5. У центр тіста викласти фарш. Візьміть заготовку в руки. Стисніть його, щоб утворився човен. За допомогою пальця притисніть тісто донизу від краю, а потім накрийте це поглиблення двома краями тіста, які утворилися навколо нього.

щипки Знову поглибте отриману виточки, знову зімкніть її з двох сторін і защипніть. Продовжуйте цим шляхом до центру, ви отримаєте приблизно 4 шпильки.

Переверніть заготовку і виконайте те ж саме з іншого кінця. Манта готова. На відео наочно показано різні способи того, як ліпити красиві манти.

Варіть манти на пару будь-яким способом близько 40-50 хвилин в залежності від розміру. Для цього можна використовувати скороварку, пароварку або мультиварку зі спеціальною паровою решіткою (режим вибирайте відповідно до інструкції по використанню вашого пристрою). З каструлі і друшляка можна навіть спорудити пароварку. Подавайте готові манти до столу. Приємного апетиту!