Яєчно-м'ясний суп

Як приготувати суп з яйцем і м'ясом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування бульйону можна використовувати будь-який вид м’яса. Я зроблю суп зі свинини. М'ясо можна брати як на кістці, так і без кістки. Яйця необхідно заздалегідь відварити в окропі 7-8 хвилин, а потім дати охолонути, заливши холодною водою.

М'ясо заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Довести до кипіння. При нагріванні з'явиться піна - її потрібно знімати. Варіть м'ясо близько години. Потім м'ясо необхідно розрізати на кілька частин і повернути назад в бульйон. За бажанням відвар можна процідити.

Картоплю очистіть, промийте і наріжте шматочками. Додати в бульйон нарізану картоплю і залишити варитися на 15 хвилин.

Цибулю і моркву почистити, промити і подрібнити. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте.

На розпечену сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю і моркву 2-3 хвилини. Потім викласти готову обсмажку в сковороду.

Відварені яйця очистіть і подрібніть. Також додайте в суп.

Додайте вермішель. Додати сіль і спеції за смаком. Варіть суп ще 2-3 хвилини.

Додайте будь-яку свіжу зелень і зніміть сковороду з вогню. Готовий суп розлийте по піалах і подавайте гарячим. Приємного апетиту!