Яєчня зі свіжою зеленню і тертим сиром

Підготуємо інгредієнти. На сніданок одній людині достатньо пари курячих яєць, тому що вживати більше курячих яєць відразу шкодить. Кількість інших інгредієнтів можна варіювати в залежності від смакових уподобань. Для яєчні краще використовувати вершкове масло; блюдо виходить більш ароматним і смачним, але і калорійним. Тому тим, хто стежить за своїм харчуванням, можна замінити його рослинним.

Для твердого сиру краще використовувати натуральний продукт; це не тільки смачніше і корисніше, але і справді розтане, а не залишиться тертою масою. Сир натерти на середній тертці. Якщо не хочеться працювати теркою, то можна швидко порізати ножем, але робити це потрібно дуже дрібно.

На сковороду покладіть шматочок вершкового масла і розтопіть його. Коли нагріється. Вбийте курячі яйця, обережно, щоб жовтки не розтеклися, якщо хочете отримати яєчню. Або, навпаки, можна розтягнути їх виделкою, виходить яєчня. Смак страви від цього гірше не стане.

Коли білі схопляться. Зверху курячі яйця посипати чорним меленим перцем і трохи посолити, щоб не пересолити блюдо (не забувайте, що в страві буде і сир, і він досить солоний). Коли жовтки злегка підсмажаться, посипати зверху тертим сиром. Зверху накриваємо сковороду яєчнею і смажимо на середньому вогні приблизно 3-5 хвилин.

Час смаження залежить від роботи плити, сковороди і смаку; якщо хочете, щоб жовток був рідким, то сковорідку з яєчнею потрібно раніше зняти з вогню, щоб яйця добре просмажилися, потрібно ще трохи потримати, можна на вимкненій плиті. Викладаємо яєчню на блюдо або подаємо на сковороду, зверху посипаємо рубаною свіжою зеленню. Приємного апетиту!