Яєчня з зеленню і чорним перцем

Підготуємо інгредієнти за списком. Курячі яйця можна використовувати для приготування будь-якої категорії, тобто розміру, наявності та смакових переваг. Хтось любить великі яйця, але вважається, що маленькі курячі яйця (від молодих несучок) містять більше корисних речовин. Крім яєць можна використовувати твердий сир, щоб було ще смачніше і ароматніше, але це вже за смаком.

Курячі яйця перед приготуванням рекомендується промити водою з милом, щоб видалити хвороботворні мікроби, які можуть бути на шкаралупі.

У сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло і добре його розігріваємо. Замість рослинної олії можна використовувати вершкове або сало, так буде ароматніше і смачніше, але при цьому калорійніше, що не підходить людям, які стежать за своєю фігурою.

У сковороду розбийте курячі яйця. Розбивати курячі яйця потрібно акуратно, щоб не пошкодити жовток; при бажанні можна використовувати металеві або силіконові кулінарні кільця, щоб яєчня мала красиву круглу форму. Також можна використовувати фігурні кулінарні кільця, наприклад, у вигляді сердечок або зірочок.

Поверх яєць посипати дрібкою солі і чорного меленого перцю. Смажити на середньому вогні приблизно 3 хвилини. Правильним яйцем вважається таке, коли жовток рідкий і розтікається при проколюванні виделкою, а білок м'який і рухливий. Звичайно, така яєчня виглядає красиво і смачно, але такий спосіб приготування підійде при використанні яєць від домашніх курей. Курячі яйця з магазину краще піддавати термічній обробці.