Яєчня в млинцях зі шпинату

Змішайте всі інгредієнти для млинців. Можна використовувати більше молока, все залежить від його жирності і борошна. Я спочатку додаю 1 склянку, а потім при необхідності ще. Дайте тісту відпочити 20-30 хвилин. Я використовувала нарізаний заморожений шпинат і розморозила його заздалегідь.

Печемо млинці.

Готовий млинець викласти на сковороду, яку необхідно змастити вершковим маслом (за бажанням можна і рослинним), відразу ж розбити на нього яйце, посолити і поперчити.

Млинець потрібно відразу скласти навпіл. Зачекайте 2-3 хвилини до готовності білка. Для прискорення процесу можна накрити сковороду кришкою. Вогонь повинен бути слабким.

Готовий шпинатний млинець посипте тертим сиром і відразу подавайте!