яєчня без молока

Ця страва відома своєю простотою і вишуканим смаком. Скрембл — це англійська страва, де яйця змішують з іншими інгредієнтами і смажать. Безмолочний варіант ідеальний для тих, хто піклується про своє здоров'я.
Як приготувати яєчню без молока? Підготувати необхідні продукти. Яйця можна використовувати будь-якого розміру, якщо вони свіжі. Зелену цибулю бажано брати молоду - вона соковитіше і смачніше. Якщо ви не любите зелену цибулю, використовуйте будь-яку іншу зелень. Рослинна олія можна замінити вершковим.
Необхідний кухонний посуд:
Віночком або виделкою
обробна дошка
Ніж
Шпатель
Покрокова інструкція приготування:
1. Вимийте яйця відповідним миючим засобом. Це позбавить шкаралупу від бруду і бактерій.
2. Яйця розбиваємо в невелику миску, додаємо сіль за смаком і злегка збиваємо вінчиком або виделкою.
3. Зелену цибулю промити й обсушити. Пір'я наріжте тонкими кільцями. Якщо використовуєте іншу зелень, то її дрібно наріжте.
4. Поставте сковороду на плиту, налийте в неї рослинне масло і розігрійте його на середньому вогні. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.
5. У розігріту олію виливаємо яєчню. Смажте їх при постійному помішуванні до утворення повітряних згустків. Слідкуйте, щоб яйця не пригоріли і не пересохли.
6. Викладіть безмолочний яєчний скрембл на тарілки та посипте зеленою цибулею. За бажанням можна посипати блюдо улюбленими спеціями. Подавайте скрембл гарячим зі свіжими овочами. Приємного апетиту!
Час зберігання:
Скрембл краще подавати відразу після приготування.
Цікаві факти:
Скрембл - це блюдо, яке можна зустріти в різних кулінарних культурах, кожна з яких надає йому свій особливий смак і аромат. В Англії його часто їдять на сніданок.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).