Яєчна локшина в хлібопічці

Підготуємо продукти. Яйця повинні бути кімнатної температури. Просіяти борошно.

Вбити в чашу хлібопічки три яйця, посолити і злегка збити виделкою.

Додаємо 2/3 просіяного борошна і включаємо програму «Тісто».

Хлібопічка почне замішувати тісто. І через кілька хвилин у вас вийде ось така маленька булочка.

Потім додайте решту борошна і дайте хлібопічці вимісити тісто до утворення щільної кулі. Якщо ви місите тісто вручну, то в миску вбийте три яйця, посоліть і збийте виделкою. Додаємо все просіяне борошно і починаємо вимішувати. Буде складно, можна вдатися до чоловічої допомоги))) Дуже добре вимісити тісто 10-15 хвилин. Потім формуємо булочку і загортаємо в харчову плівку і залишаємо на столі на 30 хвилин.

Коли хлібопічка вже вимісила все борошно, дістаємо нашу булочку і ретельно вимішуємо її на столі. Тісто має бути дуже гладким.

Ось такий красивий і гладкий пучок))

Загорніть тісто в плівку і дайте йому полежати на столі 30 хвилин.

Через 30 хвилин для зручності розрізаємо нашу булочку на 4 частини.

Беремо одну частину тіста (решту загортаємо назад в плівку, щоб не висихало), присипаємо стіл борошном і розкачуємо тісто дуже-дуже тонко, як тільки вийде, 1-2 мм. Потім знову присипте верх борошном.

Тісто щільно згорнути в трубочку.

Гострим ножем наріжте кільцями шириною 3-4 мм.

Потім кожне колечко потрібно розкрутити.

Ось так виходить домашня паста. Ще раз добре посипаємо борошном, перемішуємо і підсушуємо до сухості (якщо зберігаєте в контейнері). Якщо ви плануєте готувати відразу, то дайте йому підсохнути пару годин.

Зберігайте сухі макарони в ємності з щільно закривається кришкою.

Ще один спосіб нарізки локшини. Також тонко розкачайте тісто і добре присипте його борошном.

Гострим ножем наріжте на поздовжні смужки шириною 2-3 см.

Укладаємо смужки одну на іншу і нарізаємо локшину під кутом, шириною 3-4 мм.

Знову посипаємо борошном і шаткуємо локшину. Його також потрібно висушити до повного висихання.

Зберігайте суху локшину в щільно закритій тарі.

Ось така чудова домашня яєчна локшина. Готуйте собі на здоров'я. Приємного апетиту!