Яйця Орсіні

1. Намажте скибочки хліба маслом.
2. Розбити яйця - білки в миску, а жовтки залишити цілими і поки відкласти.
3. Білки додаємо дрібку солі і збиваємо в густу білу піну (до стійких піків).
4. Викласти білки на хліб з маслом, розподілити порівну на дві частини, не лякайтеся обсягу.
5. У центрі білків, викладених на хліб, робимо поглиблення, в яке акуратно вливаємо жовтки. Вони повинні залишитися неушкодженими.
6. Форму необхідно застелити пергаментом. Викласти бутерброди у форму і поставити в розігріту духовку на 15 хвилин (200 градусів).

Приємного апетиту! Позитивного дня!