Яйця, фаршировані курячою печінкою

Я беру курячі яйця і просто варю їх. Якщо яйця холодні - з холодильника, то їх треба поставити на вогонь у холодну воду, тоді вони прогріються рівномірно і не лопнуть. Це важливо для естетичного вигляду страви.
Після відварювання і очищення яйця розрізаю навпіл і виймаю жовток. Поки яйця варяться, можна приготувати начинку з фаршу. Для цього цибулю дрібно нарізаю і обсмажую на рослинній олії до золотистого кольору. Окремо зварю в підсоленій воді курячу печінку. Далі пропускаю через м'ясорубку відварену печінку, обсмажену цибулю і варені жовтки. Солимо і перчимо отриману масу за смаком. Готовим фаршем наповнюю білкові половинки, прикрашаю майонезом і зеленню, як підказує фантазія. Повірте, після застілля на столі не залишається жодної половинки яйця.