Яйця, фаршировані ікрою мойви

1. Зваріть яйця, заливши їх холодною водою, доведіть до кипіння і варіть ще 10 хвилин. Після цього залийте яйця крижаною водою на пару хвилин - це добре їх очистить. Дайте яйцям охолонути.
2. Очистіть яйця, розріжте їх навпіл, вийміть жовтки і покладіть в миску.
3. Жовтки перетираємо через дрібне сито.
4. Виріжте частину кожної половинки яєчного білка, зробивши поглиблення побільше для начинки. Нарізані білки натерти на дрібній тертці і змішати з жовтками.
5. У суміш білків і жовтків додайте майонез.
6. Додайте ікру мойви.
7. Все ретельно перемішуємо.
8. Викласти начинку в білкові половинки.
9. Прикрасити свіжою зеленню.

Готову закуску поставити в холодильник на 1 годину, після чого можна подавати до святкового столу!