Яйце пашот в пакеті

Як приготувати яйце пашот в пакеті? Підготуйте всі необхідні продукти. В принципі, нам знадобляться тільки яйце і сіль. Готову страву ми будемо солити, тому замість звичайної кухонної можна використовувати сванську або адигейську сіль. Бажано домашнє яйце або яйце категорії СО. Вони не тільки великі за розміром, але і мають яскраво забарвлений жовток, який додає страві яскравості. Про всі тонкощі вибору яєць читайте в статті в кінці цього рецепта.

Приготуйте невелику миску. Зверху покладіть шматок харчової плівки, щоб кінці вільно звисали по краях.

За допомогою кондитерської пензлика змастіть плівку краплею будь-якого рослинного масла.

Добре промийте яйце. Зверніть особливу увагу на цей процес, адже... поверхня яєчної шкаралупи містить велику кількість бактерій. Мийте яйця в теплій воді, бажано спеціальною щіткою і харчовим миючим засобом. Зараз у продажу є вже вимиті яйця, тому їх можна використовувати, але майте на увазі, що термін їх зберігання зазвичай менше, ніж у звичайних яєць.

Акуратно розбийте яйце в плівку, стежачи за тим, щоб жовток залишився цілим. Підніміть краї плівки і зав'яжіть її у вузол. Намагайтеся, щоб всередині не залишалося повітря.

Закип'ятити воду в каструлі. Вкрите плівкою яйце обережно опустіть в киплячу воду. Варіть на слабкому вогні 4-5 хвилин. Білок повинен добре застигнути, а жовток – бути напівготовим.

Зняти плівку з яйцем зі сковороди і трохи остудити.

Акуратно відокремте плівку від самого яйця і посоліть готовий продукт. За бажанням приправте яйце улюбленими спеціями: меленим гострим перцем, часниковим порошком або паприкою, бажано копченою, буде дуже доречно. А може бути, ви вирішите посипати готове яйце пашот свіжим кропом або зеленою цибулею - вибирайте на свій смак.

Подавайте яйце пашот, приготоване в поліетиленовому пакеті вдома, зі свіжим хлібом і сезонними овочами. Приємного апетиту!