Ягідний чізкейк без випічки

Печиво порубати в дрібну крихту і змішати з розтопленим маслом. Помістіть його на дно форми (бажано пружинної форми) і поставте в холодильник для застигання.

Крем готуємо самі.

Сир збити з цукром, додати сметану, знову збити.

Чорницю подрібніть у блендері.

Розділіть сирну суміш на дві частини, одна з яких повинна бути на чверть менше іншої.

Додайте чорницю до меншої та перемішайте.

Розводимо желатин, як зазначено на упаковці (я використовую 80 мл води на 2 ст.л.).

Нагрійте вершки, але не доводьте до кипіння.

Вже розведений і набряклий желатин додайте в крем і перемішайте.

Масу також ділимо навпіл і в кожну викладаємо дві частини крему.

Вийміть деко з холодильника і покладіть по краю пергаментне кільце.

На печиво по черзі викласти начинку - чотири столові ложки білої суміші, потім стільки ж чорниці. І продовжуємо до кінця.

Пересуваємо паличку по коржу, щоб створити гарний візерунок.

Поставте ягідний чізкейк в холодильник до повного застигання.

Коли будете готові до подачі, зніміть пергамент і прикрасьте на свій смак.