Ягідне желе зі свіжої полуниці з желатином

Полуницю очистити, промити і обсушити.
Желатин замочити в холодній кип'яченій воді. У формочки або миски викласти трохи менше половини полуниці (якщо ягоди великі, їх можна порізати)
Залишилися ягоди подрібніть і вичавіть сік.
Прокип’ятіть полуничні соки в каструлі 5 хвилин, додавши воду.
Процідіть рідину через сито і додайте полуничний сік (попередньо віджатий), замочений желатин і цукор.
Все це прогрійте на вогні, не доводячи до кипіння, поки галатин не розчиниться. Не кип'ятити!!!
Зняти з вогню, дати охолонути до кімнатної температури.
Готову полуницю заливаємо желе і ставимо в холодильник для застигання.
Перед подачею форму з полуничним желе потрібно на 2-3 секунди опустити в гарячу воду. і переверніть на блюдо.
Прикрасити полуничне желе можна за бажанням і смаком - збитими вершками, листочками м'яти і т.д.