Ягідне желе з желатином із заморожених ягід

Як приготувати ягідне желе з желатином із заморожених ягід в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Ви можете брати абсолютно будь-які заморожені ягоди, які ви заготовили на зиму або купили в магазині. У мене була чорна смородина, малина, вишня, чорниця і журавлина.

Спочатку замочіть желатин згідно з інструкцією на упаковці. Детальніше про те, як працювати з різними видами желатину, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Ягоди розморожувати не потрібно - вони відмінно розморозяться в процесі варіння. Заморожені ягоди залийте водою і доведіть до кипіння. Трохи проварити; при нагріванні велика частина вітамінів зникне, але принаймні бульйон вийде смачним і наваристим.

Ягоди розчавити товкачем.

Тепер процідіть через сито розтерті у відварі ягоди, добре перетерши їх дерев’яною лопаткою або товкачиком.

Знову вилити сироп в каструлю і додати набряклий желатин. Добре перемішайте суміш до повного розчинення і отримання однорідної консистенції.

Додати цукор за смаком і добре прогріти суміш.

Розлийте отриманий розчин у вази або миски і залиште остигати. Потім поставте желе в холодильник. Час застигання буде залежати від концентрації розчину. Зазвичай достатньо трьох годин

Ягідне желе готове. Приємного апетиту!