Ягідне парфе

Спочатку нам потрібно збити вершки. Як правильно збивати вершки? Використовуйте продукт не менше 30% жирності, інакше він не розпушиться. Вершки, як і миска для збивання, повинні бути дуже холодними, тому перед збиванням потримайте їх у холодильнику мінімум 1-2 години. Почніть збивати міксером на найменшій швидкості, поступово збільшуючи швидкість. Вони повинні придбати консистенцію стійких піків. Тепер додайте йогурт, цукор, сік лайма та цедру. Акуратно перемішайте отриману суміш до однорідності.
Чверть ягід відкласти. Ними ми будемо прикрашати наше блюдо.
Залишилися ягоди розтерти. У миски спочатку шарами викладаємо перетерті ягоди, потім крем. Можна викласти кілька шарів ягід і крему. Тепер прикрашаємо наше парфе і ставимо в холодильник на 1 годину.