Ячмінь з куркою в духовці

Як приготувати ячмінь з куркою в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Якщо у вас заморожена птиця, вийміть її з морозильної камери заздалегідь і залиште при кімнатній температурі до розморожування. Можна взяти курячу грудку або зрізати м’якоть з гомілок і стегон птиці.

Кілька разів промийте перловку, поки вона не стане чистою. Викласти перловку у форму для запікання, додати води, щоб рідина покривала крупу приблизно на 1,5 см, накрити фольгою і поставити в духовку гаситися на кілька годин. Періодично відкривайте духовку і перевіряйте ступінь готовності. Час і температура залежать від можливостей вашої духовки. Для економії часу крупу можна відварити в каструлі (приблизно 40 хвилин). Частіше відварюю.

Підготуйте решту інгредієнтів. Курку промити, обсушити і нарізати невеликими кубиками. Моркву і цибулю почистити і разом з печерицями промити під проточною холодною водою.

Кожен гриб розріжте навпіл, а потім тонкими пластинками. Однак шампіньйони можна подрібнити будь-яким зручним для вас способом. Цибулю наріжте як можна дрібніше, а моркву наріжте кубиками.

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викласти в сковороду курку, моркву, цибулю і гриби.

Обсмажте м'ясо, овочі та гриби, постійно помішуючи, приблизно 5-7 хвилин.

У готову кашу додати вміст сковороди. Посоліть за смаком, додайте улюблені трави та спеції, такі як: часниковий порошок, базилік, орегано, куркума, суміш мелених перців, паприка тощо. Зазвичай я використовую просто мелений запашний перець, і виходить чудово.

Дуже смачно виходить, якщо на цьому етапі додати шматочок вершкового масла (буквально грам 30-40). Готова перловка виходить насиченою з вершковим смаком. Але майте на увазі, що від цього блюдо стане більш калорійним. Цей крок можна пропустити.

Все ретельно перемішати, накрити форму для запікання фольгою і поставити в духовку на 40-50 хвилин. Виставте температуру від 180 до 220 градусів, в залежності від вашої духовки.

Дивовижна перлова каша з овочами, грибами і куркою готова, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте!